富二代家道中落,而后使用網上營銷方式賣燒烤年賺百萬

移動版  2020-01-30 13:15  來 源:網絡整理  字號:

  李燁或許是上海灘最有故事的燒烤店主之一,他出身豪門而又經歷破產、輟學,靠扛箱子、擺燒烤攤掙回生活費,又投身互聯網創業。在楊浦區翔殷路的偏遠地段,一家門面不到20平方米的燒烤店里,80后李燁依靠微信、微博、淘寶等O2O營銷方式,去年賣燒烤賣了280萬元,賺了50%的毛利。

  偏僻燒烤店業績驚人

  據新聞晚報報道,李燁的店鋪叫做原始燒烤,是楊浦區翔殷路和軍工路口一個不起眼的小門面。

  沒有熙來攘往的熱鬧人流,離最近的居民小區也要走600米,這種選址顯然沒有按常理出牌。記者從翔殷路地鐵站走了足足15分鐘才找到這里,眼前的景象則讓人有些愕然:沒有烤肉的油煙和香味,沒有燃氣的爐灶,店里也沒有半個客人。

  服務員帶記者走出了店面,繞到旁邊一棟兩層的小辦公樓,看到了正趴在電腦前的李燁。

  或許是看到了記者臉上的茫然,這個年輕的老板很快做起了解釋:“我們的總店其實在網上,線下門店只是一個O2O提貨點,頂多為顧客提供一些試吃,一般不接待堂吃的。”他說,原始燒烤真正的店面是淘寶網上一家大型網店,信譽已高達雙皇冠,代表著超過4萬次成交和好評。

  在李燁身邊忙碌著好幾名員工,有的在處理訂單,有的在撰寫文案,有的在填寫物流單據。這些年輕的面孔在網上擁有“年糕妹”、“牛排哥”、“田螺兄”、“紫薯姐”等客服工號,輪班為來自全國各地的吃貨們提供導購和售后服務。

  280萬元的年銷售額是怎么做到的?李燁大膽地把燒烤店所能賣的一切都搬到了網上。從海鮮、肉類、水產、蔬菜等百余個品種的半成品食材,到烤爐、燒烤叉、木炭、一次性餐具,甚至燒烤景點門票都能“拍”,解決了戶外燒烤的一條龍服務。

  記者在原始燒烤的網店首頁看到,李燁顯露出了精明的電商思維。首先是人們最關心的食品衛生問題,有感于一些路邊燒烤攤色素、添加劑、假羊肉滿天飛的同行惡評,他把每批食材的質檢報告和進口報關單都清清楚楚曬到了網上。

  根據季節的不同,燒烤店所賣的商品也做足了差異。“比如夏天用的炭晶和冬天就不一樣,通常夏天的燃點比較低,賣的炭晶必須不那么容易自燃。四五月份適合春游,一些下單量比較大的顧客會獲贈帳篷。”他說。

  李燁還大膽跨界做分銷,一手“混搭”玩得很熟練。通過對消費者心理的揣摩,他曾試探性地在燒烤店里賣起了面膜,主打“燒烤后護理”的概念,結果被一掃而空。他還敢賣玩具,推銷的賣點是“讓小朋友一邊玩去”,防止其在大人燒烤的過程中搗亂受傷,同樣迅速售罄。

  “聰明的商人不但滿足需求,還要創造需求。”他自豪地對記者說,其實燒烤店的地段一點都不差,“附近好幾所大學,旁邊就是共青森林公園,同時也是上中環前往崇明等地的必經之路。看似冷清,其實前來提貨的人非常多。”

  家道中落,開網店賣燒烤

  李燁瘋狂的生意經,和他曲折的創業史脫不開干系。

  說他“出身豪門”并不過分,李燁家原來開了一家高檔大酒店,在老家鹽城頗有名氣。他參加過3次高考,大學后拿的是每月至少5000元的生活費,是校園內的富二代。

  但2003年,由于生意失敗,李燁家里破產了。他父親嘗試過去揚州從事螃蟹養殖,但遇上非典和發大水,養殖場也黃掉了。失去經濟來源后,李燁曾干過搬箱子等一系列苦活,最終無奈輟學,家庭也四分五裂。

  回到鹽城后,李燁向一家燒烤攤老板拜師,為其免費打工來積累經驗,隨后自己也在大學旁邊擺起了攤,沒想到生意很不錯。解決了生計問題后,他果斷地再一次參加高考,考進了上海出版印刷高等專科學院。

  在讀書期間,李燁的父親也將家鄉的燒烤攤搬來上海。大學的幾年中,李燁曾經嘗試過互聯網創業,但因團隊問題而中途退出。畢業后,敢于冒險的他索性一拍腦袋,把燒烤攤搬到了網上,同時依靠線下門店形成O2O的聯攜效應。于是2008年11月,“原始燒烤”成立了,盡管第一張淘寶訂單在苦等了3個月后才姍姍而來,他總算長吁了一口氣。

  上網賣燒烤是個瘋狂的挑戰,倉儲、物流都是難題。李燁一共自建了3個冷庫,最大的一個常溫庫有70多平方米,就在店鋪旁邊。為了確保食材在交到買家手里時不變質,他快遞發江浙只用順豐,備上泡沫箱和生物固體冰,可以保鮮24小時。

  李燁說,一旦戶外溫度高于28℃,外地配送一律停止,上海本地也只發黑貓宅急送。“像送到朱家角、東方綠舟的大單子,我們專車送貨,用戶貨拿到手時冰都還沒化。”

  順豐、黑貓的配送成本都很高,烤串往往是小本生意,這樣豈不賠慘?李燁迅速動起了腦筋。“現在90%的訂單都是我們自行配送的,光物流員工就有70多人。不用詫異,這都是招聘的大學生兼職。”他說,燒烤店附近有上海理工、水產等5所大學,他以9—15元每小時的兼職報酬招聘送貨員,利用地鐵公交體系進行配送,其實成本很低。

  “這樣的好處是,雖然我只有一家店,卻可以承諾全上海任意路口地點的準時達。”李燁說,燒烤往往是有計劃性的,用戶起碼會提前一天訂,而且更樂意直接在燒烤地點提貨。“我們訂單不需要他們填具體的門牌地址,隨便哪個路口、地鐵站內、標志建筑旁邊都能交易。”

  李燁的網店中甚至連“燒烤師”都能買。“每小時100元的租金,有專業的人員上門幫顧客烤,烤爐也能租賃。”他說。

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