市市場監管局發布餐飲業防控新型肺炎警示七條!

移動版  2020-01-31 10:05  來 源:網絡整理  字號:

  近期,湖北省武漢市等多個地區發生新型冠狀病毒感染的肺炎疫情。廣東省已經發布疫情防控一級響應,疫情防控需要你我齊參與。為此,市市場監督管理局號召全市餐飲服務提供者積極開展新型冠狀病毒防控行動。

  1、做好食材采購。禁止采購、飼養、宰殺野生動物或經營野生動物制品,對肉及肉制品做好索證索票工作,確保肉類來源可追溯。

  2、切實加強從業人員健康管理。餐飲服務提供者應每天對從業人員進行晨檢(必要時每餐前檢查),做好記錄和建檔工作;如發現有發熱(37.3度以上)、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工,應責令其立即停止工作并及時就診,在醫院確診非新冠狀病毒感染前不得上崗。接觸直接入口食品及密切接觸消費者的外賣、收銀等員工應戴口罩上崗,且每天及時更換口罩。從業人員應盡量避免與呼吸道疾病癥狀的人密切接觸,避免接觸野生動物、養殖或生病禽畜動物。

  3.加強對返鄉市民的健康檢查。發現湖北省市民抵(返)高州后,應向所住(在)社區(村委會)/鎮(街)做好信息登記,接受社區(村委會)/鎮(街)管理,早晚測量體溫,7天內自我隔離觀察,避免外出。

  4.切實落實食品加工制作制度。食品加工要燒熟煮透,確保熟制食品的中心溫度不低于70℃。

  5、嚴格落實從業人員洗手消毒制度。從業人員在制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后,要用流動水和皂液采用六步洗手法洗手,手部揉搓時間不少于15秒。從業人員應提醒就餐人員在就餐前洗手。

  6.嚴格落實消毒保潔制度。確保餐用具清洗消毒后使用,每天對保潔設施和區域用酒精進行消毒。有條件的餐飲服務提供者,應定期對就餐場所地面、電梯間進行消毒。保持加工場所和就餐場所空氣流通,如是密閉的空調空間,要保持新風系統的正常運作,定期對空氣過濾裝置進行清潔消毒。提供網絡訂餐送餐服務的經營單位應對外送餐食的保溫箱、物流車廂及物流周轉用具每天清潔消毒。

  7、加強傳染性疾病防控宣傳教育。有條件的餐飲服務單位可配備紅外線測溫儀,提供顧客體溫檢測;對消費者進行發熱癥狀提醒如提示牌,禁止接待大規模聚餐活動,發現有發熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染消費者,積極規勸離場。

  社會各界如發現餐飲服務單位經營野生動物及其制品的,歡迎撥打12345、12315熱線舉報。


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